狼牙土豆這種街邊小吃一出現，就地不分南北，人不分老幼，造成了燎原之勢。那滋滋的煎炸聲，伴隨著酸辣過癮的香味，就已經讓人不自覺的口水直流了！
狼牙土豆是川渝之地的風味小吃，由天蠶土豆改進而來，又因土豆被切成了犬牙交錯的形狀而得名。一片片金燦燦的土豆拌上辣椒紅油、糖醋汁，咬一口，讓您停不下來~~~
不多說，下面就來一起學習這道街邊小吃的烹飪吧！
美食素材：土豆2個、食用鹽適量、花椒粉1勺、醬油1勺、白糖2勺、孜然粉1勺、蒜水1勺、干辣椒5顆、蔥姜適量、折耳根1把、東湖6°老陳醋2勺、香菜1把、小米椒適量
美 食 步 驟
1.將土豆洗凈削皮后改用波浪型切刀切開，再放入清水中淘洗3遍瀝干；
2.開火熱油，油溫燒至5成熱后放入土豆煎炸，約3分鐘后撈出放入盆中，之后加鹽、花椒粉、孜然粉、醬油、蒜水；
3.開火熱油，油溫燒至5成熱后放入土豆煎炸，約3分鐘后撈出放入盆中，之后加鹽、花椒粉、孜然粉、醬油、蒜水；
4.準備糖醋汁。鍋中熱油，放清水、白糖、東湖6°老陳醋煸炒出糖色后倒出備用；
5.將折耳根切段切碎，放入盆中；
6.在盛有土豆的盆中加入1勺辣椒紅油、1勺糖醋汁，再撒上折耳根、香菜、小米椒攪拌均勻，這樣狼牙土豆就做好啦！
做好的狼牙土豆酸辣過癮，香味誘人，今天晚上就做給小伙伴們嘗嘗吧~~~