眾所周知，雞蛋和豆腐在營養方面的價值自不必多說，而在口感上也是極為相似，那么當雞蛋和豆腐在鍋中翻炒又會碰撞出怎樣的味蕾呢？
小醋今天給大家介紹的這道美食——雞蛋豆腐，其烹調過程堪稱藝術。點火熱鍋，隨著滋滋的熱油聲，色澤金黃又富有蛋香的美食就這樣誕生了。之后再用30g老抽增加底色，5g蠔油提鮮，半勺6°老陳醋牢牢鎖住食材的營養，一盤美味健康的美食就出鍋啦！
不多說，下面就來一起學習這道美食的烹飪吧！
美食素材：豆腐1塊、蔥2根、雞蛋3顆、生抽30g、醬油30g、東湖6°老陳醋半勺、老抽5g、蠔油5g、白糖3g、清水40g、香油少許、食用油適量
美食步驟：
1.將豆腐洗凈切塊放入碗中，再將蔥切成蔥花放入碗中備用；
2.準備調味汁。碗中放入生抽和醬油、老抽、東湖6°老陳醋、蠔油，之后加白糖中和口味，倒入清水和香油攪拌均勻備用；
3.碗中打入兩顆雞蛋再放入少許胡椒粉和料酒，攪散后備用；
4.點火鍋中熱油，依次放入切好的豆腐，開大火晃動鍋身煎炸豆腐兩面；
5.待豆腐表面金黃后將蛋液均勻攤開在豆腐上繼續煎炒；
6.待豆腐和蛋液都煎熟后倒入調味汁，開大火繼續煸炒，讓食材充分吸收調味汁；
7.撒上蔥花，翻炒出蔥花味就可以起鍋盛入盤中啦！
做好的雞蛋豆腐色澤誘人，蛋香襲人，趕快@你的朋友一起來品嘗吧！