有人“日啖荔枝三百顆”，有人“快馬加鞭送荔枝只為博美人一笑”。
荔枝，果肉豐腴，似美人冰肌玉骨，外殼鮮紅，則是美人罩著的一件絳紗。
荔枝在這個夏天不急不躁，卻在眾多的水果中脫穎而出，憑借著她今年的低身價，還有那迷人的清香。
挑選荔枝
看顏色：大多數的荔枝紅中帶綠、紅中帶白、淺紅中帶暗紅，果皮盡量選擇水潤圓滑的。
聞香氣：自然成熟的荔枝本身會散發出淡淡的荔枝香；如果有發酸或者有酒味的，可能就是變質的。
剝荔枝
每一個荔枝都有一條隱藏的縫，這是剝開荔枝的關鍵。找到這條縫，然后按壓荔枝底部縫隙的兩端，荔枝啪的一聲就打開了。
荔枝味道
一顆顆圓潤透亮的荔枝剝好后，就可以考慮如何制作了，荔枝不易保存，可以留出部分吃的后，將剩余鮮荔枝做成荔枝醋、荔枝凍等美食。
荔枝醋
制作方法：
1.新鮮荔枝洗凈晾干表面水分，去殼保留果核，放入密封容器中。
2.加入冰糖、東湖6度白醋、冰糖按照1:1:1的比例放入密封的玻璃罐中。
3.密封發酵30～45天即可飲用，6～10個月風味更佳。（注意：剛開始泡1個月內，瓶蓋不要完全懸緊，避免發酵產生氣體瓶爆。）
飲用方法：每日荔枝醋30毫升，加5～10倍的涼開水稀釋，直接飲用，可根據個人喜好添加天然蜂蜜，也可做為日常健康飲品。
荔枝奶凍
制作方法：
1.將荔枝去皮、去核。
2.將煉乳擠到荔枝內，還可以擺上自己喜歡的水果粒。
3.放入冰箱冷凍。
你還有什么荔枝的神仙吃法嗎？歡迎分享呀~
小貼士：荔枝不要吃太多，容易上火哦~