冰糖燉雪梨是一道常見的漢族名點，以雪梨，冰糖等制作。雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等，主要烹飪工藝是燉。那么冰糖燉雪梨的功效都有哪些呢？下面跟著小編來了解一下吧。
雪梨燉冰糖的功效
冰糖雪梨不但味道鮮美，外形美觀，還是一道非常有用的食療藥膳，它對一些癥狀起到的功效與作用也十分顯著。冰糖性溫，養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的治療作用。廣泛用于食品和醫藥行業生產的補品和保健品。老人含化冰糖還可以緩解口干舌燥。冰糖除糖尿病患者外都可食用。潤肺止咳，對肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血者尤宜食用。
雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素Ｂ１、Ｂ２、Ｃ、胡蘿卜素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效。《本草綱目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。
冰糖燉雪梨的做法
做法一
食材準備
主料：梨（雪梨）2個
調料：冰糖30-60克
制作步驟
1.將雪梨去皮，去核，與冰糖同置瓷碗內。
2.隔水燉至冰糖溶化即成。
做法二
食材準備
雪梨、冰糖、水
制作步驟
1、雪梨一個，洗凈，去皮，切去頂部當做蓋子，再借助小刀和勺子挖除中間的核。
2、把冰糖放入中間，蓋上蓋子，把處理好的雪梨放入深盤或深碗（蒸好的梨會流出很多甜湯，最好選深一點的容器來蒸），最后放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時，讓梨完全軟化就可以了。
3、覺得挖空梨核麻煩，可以把梨洗凈后去皮去子，切成大塊去籽，放入碗中，加入冰糖，再入蒸鍋蒸軟就可以了。可以用蒸盅或是砂鍋盛梨塊，也可以用電飯煲來蒸。
做法三
食材準備
雪梨、冰糖、川貝、水
制作步驟
1、雪梨一個，洗凈，去皮，切去果核部分，并將于下部分切塊。并泡適量川貝。
2、將冰糖、雪梨、水和浸好的川貝放入器皿中（蒸好的梨會流出很多甜湯，最好選深一點的容器來蒸）。最后放入電飯煲中蒸個一兩個小時。
做法四
主料：200g雪梨
配料：100g冰糖20g枸杞
制作步驟：
1、將雪梨洗凈，切去梨蒂和梨把兒，把雪梨切成大片。
2、將雪梨片放在容器中。
3、加入冰糖，上鍋蒸30分鐘左右。
4、把泡好的枸杞放入鍋中，再蒸五分鐘左右即可。
小貼士：
梨不能與螃蟹同食，同食會傷到腸胃。
冰糖燉雪梨與什么食物相克
冰糖燉梨是與部分食物相克的，因為梨忌與蟹肉同食，與油膩、冷熱之物雜食。
梨為薔薇科植物，有白梨、沙梨、秋子梨等，產自全國大部分地區，以皮薄、肉白、香甜、無渣者為佳。梨古時稱作宗果、快果、玉乳、蜜父等，梨除以其香、味、形惹人喜愛外，還因其營養價值為人稱道。果肉含有豐富的果糖、葡萄糖和蘋果酸等有機酸，另有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵以及胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等多種維生素。
因而梨忌與蟹肉同食，因梨性寒涼，蟹亦冷利，二者同食，傷人腸胃。也忌與油膩、冷熱之物雜食，易引起腹瀉。
對雪梨燉冰糖的介紹就到這了。雖說冰糖燉雪梨的功效多，但也要注意，我們在吃的時候，也都要適量的吃，過量的吃，也是會危害到身體健康，對身體健康沒有任何的幫助作用，很多人在吃冰糖燉雪梨的時候，就沒有節制，這樣是不利于身體健康發展，尤其是對腸胃，造成很大的壓力。