在炎熱夏季，給孩子喝點白蘿卜排骨湯，不僅味道清甜不油膩，還有很好的降暑消渴的作用。那么白蘿卜排骨湯的做法是什么，白蘿卜排骨湯的好處呢？一起來了解下。
白蘿卜排骨湯的做法
材料：白蘿卜1根，姜片、鹽、醋。
做法：
1、排骨洗凈瀝干水分，入開水鍋中焯水，這個水要倒掉不要，另起一鍋涼水放入姜片，排骨，滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右，此時應該能聞到香味了。
2、蘿卜洗凈切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開。
3、蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿卜熟，加少許鹽和雞精出鍋。
白蘿卜排骨湯的好處
蘿卜排骨湯是以白蘿卜和排骨為主要食材的漢族家常菜，口味咸鮮，補腎養血，滋陰潤燥，營養價值豐富。此道蘿卜排骨湯非常清淡，老少皆宜。
白蘿卜排骨湯可消食健胃，理氣化痰，白蘿卜味甘性涼，寬中下氣，消食化痰；排骨甘平，補虛弱，強筋骨，與蘿卜燉服，氣香味鮮。
大骨蘿卜湯的做法
材料：大棒骨1根，白蘿卜1根，姜片、鹽、小蔥、胡椒、大蔥。
做法：
1、將泡過的大骨，放入高壓鍋中，鍋中放入適量的冷水，大火燒開，撇去浮沫。
2、在鍋中加入姜片和大蔥段，再加入少量的白醋。蓋上鍋蓋，大火燒上汽后轉小火，15分鐘關火。
3、將白蘿卜去皮后切成滾刀塊墊入煲中，加入準備好的高湯與大骨。
4、大火燒開后加蓋轉小火，煮20分鐘，再加入適量的鹽、胡椒粉等調味料，攪拌均勻。最后再上面撒上小蔥花。
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