毛肚是什么、毛肚是什么動物身上的、多少錢一斤、孕婦能吃毛肚嗎

    毛肚是什么？牛百葉可能是許多人喜歡的吃的一種食品，用許多簡單的方法就可以烹調出好吃的一道菜肴，可是究竟毛肚是什么動物身上的呢？

    毛肚是什么

    說起毛肚，其實是牛的四個胃中第三個胃，胃內有許多大小不同的葉瓣，葉瓣表面有粗膜。市售的毛肚分為新鮮毛肚和干制毛肚，但都必須經過發制才能食用，若直接入鍋涮燙食用，其口感則如同嚼橡皮，很難下咽——我們平常在火鍋店里吃到的毛肚，均是發制過的。簡稱牛百葉。

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    毛肚，一般是指牛身上的某個部位，人們常喜歡用來鹵煮做涼菜或是用來涮火鍋。那么，毛肚多少錢一斤？毛肚如何挑選呢？

    毛肚多少錢一斤

    湖南20左右。

    其他地方新鮮毛肚也有賣35元/斤的，看各地區的需求。...[查看詳細]

    毛肚營養價值豐富，味道不錯，很多朋友出門聚會都會去吃毛肚。有一些孕媽媽們會在懷孕期間吃一些毛肚。那么，孕婦能吃毛肚嗎？孕婦吃了不熟的毛肚怎么辦呢？

    孕婦能吃毛肚嗎

    孕婦吃毛肚的好處：毛肚即牛肚。毛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等營養物質，適合孕婦食用。毛肚還具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效。牛肚性平、味甘，歸脾、胃經，一般人都可食用，尤適宜于病后虛羸、氣血不足、營養不良和脾胃薄弱的人。如果準媽媽脾胃虛弱或者，食用會有很好的作用。

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    我們常說的毛肚也就是牛肚，很多的人都喜歡吃毛肚，因為毛肚可以做成各種口味的菜式，基本可以滿足各種口味的受眾人群。那么孕晚期可以吃毛肚嗎？孕婦吃毛肚有什么好處呢？

    孕晚期可以吃毛肚嗎

    牛肚不但好吃而且有非常好的食療功效，所以適合孕婦食用。不過在懷孕時期吃得太多就會對胎兒產生不利影響哦。毛肚即牛肚。牛毛肚性平、味甘，歸脾、胃經；有補虛、益脾胃的作用。

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    毛肚即牛肚，有很高的營養價值，很多人都很喜歡吃，那么毛肚和百葉的區別是什么？如何選購毛肚？下面就和小編一起來了解一下吧！

    毛肚和百葉的區別

    毛肚大致可以分為板肚和毛肚兩部分，板肚是靠外層比較光滑的部分，比較厚實，俗稱金錢肚；毛肚是牛肚的內壁，剝離后比較薄，絨狀突起多，就是俗稱的百葉了。毛肚子是牛的消化器官，百葉是食物的儲藏室。牛將吃下的草料先放在百葉肚子里，在凌晨2～3點鐘又返回到嘴里漫漫嚼（即：反芻），然后，再咽到毛肚子里（不是百葉肚），進行消化、吸收。與其說牛吃草，還不如說是牛吞草，直到凌晨2～3點鐘才漫漫地吃。白天也常常看到牛反芻。只是反芻活動主要是在晚上。

    兩個都是牛的胃，和毛肚的區別在與百葉兩面都有許多小的突起，像小的刺一樣，而毛肚外表光滑；百葉較薄，毛肚較厚；百葉一般涮來吃（比如燙火鍋），毛肚一般煮熟后涼拌或者和冬筍，萵苣什么的一起燒。...[查看詳細]