色拉油是調(diào)和油嗎、是什么做的

    色拉油是調(diào)和油嗎？市場(chǎng)上油的種類由很多種，比如色拉油、調(diào)和油、大豆油、花生油等等，但很多人對(duì)色拉油和調(diào)和油不是很了解，很多人會(huì)問(wèn)色拉油是不是就是調(diào)和油呢？針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，讓我們先來(lái)了解一下什么是色拉油，什么是調(diào)和油？

    色拉油介紹

    色拉油，是英文SALADOIL的譯名。是高級(jí)食用油之一。高級(jí)食用油主要是指高級(jí)烹調(diào)油和色拉油。色拉油在0℃下冷藏5.5小時(shí)仍澄清、透明，而高級(jí)烹調(diào)油就可能出現(xiàn)混濁；色拉油主要用于涼拌蔬菜、調(diào)制色拉、蛋黃醬等生冷食品，在5～8℃下能保持流動(dòng)性，而烹調(diào)油主要用于家常炒菜。橄欖油是色拉油中的佼佼者，不僅有獨(dú)特的香味和色澤，還有獨(dú)特的脂肪酸組成，被認(rèn)為是一種健康的食用油，但由于橄欖油主要依賴進(jìn)口，價(jià)格較高，消費(fèi)受到限制。

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    市場(chǎng)上的食用油種類多樣，可大家能區(qū)別食用油之間有什么區(qū)別嗎？色拉油和調(diào)和油的區(qū)別是什么？色拉油是什么油？調(diào)和油是什么油？它們的用途是什么？下面，跟隨小編一起來(lái)了解一下吧。

    色拉油

    色拉油俗稱涼拌油，是將毛油經(jīng)過(guò)精煉加工而成的精制食用油，可用于生吃，因特別適合用于西餐“色拉”涼拌菜而得名。色拉油呈淡黃色，澄清、透明、無(wú)氣味、口感好，用于烹調(diào)時(shí)不起沫、煙少，在0℃條件下冷藏5.5小時(shí)仍能保持澄清、透明（花生色拉油除外），除作烹調(diào)、煎炸用油外主要用于冷餐涼拌油，還可以作為人造奶油、起酥油、蛋黃醬及各種調(diào)味油的原料油。色拉油一般選用優(yōu)質(zhì)油料先加工成毛油，再經(jīng)脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫蠟、脫酯等工序成為成品。色拉油的包裝容器應(yīng)專用、清潔、干燥和密封，符合食品衛(wèi)生和安全要求，不得摻有其它食用油和非食用油、礦物油等。目前市場(chǎng)上供應(yīng)的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和米糠色拉油等。

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    色拉油是什么做的？色拉油在日常生活中很是常見(jiàn)，常用來(lái)做蛋糕等食品，盡管經(jīng)常食用，但很多對(duì)色拉油不是很了解，不知道色拉油是什么做的，接下來(lái)的時(shí)間，小編為大家詳解。

    色拉油是什么做的

    色拉油的制造過(guò)程是一般選用優(yōu)質(zhì)油料先加工成毛油，再經(jīng)脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫蠟、脫脂等工序成為成品。色拉油的包裝容器應(yīng)專用、清潔、干燥和密封，符合食品衛(wèi)生和安全要求，不得摻有其他用油、非食用油和礦物油等。

    色拉油可用于生吃，因特別適用于西餐“色拉”涼拌菜而得名。色拉油呈淡黃色，澄清、透明、無(wú)氣味、口感好，用于烹調(diào)時(shí)不起沫、煙少，能保持菜肴的本色本味，在0℃條件下冷藏5.5小時(shí)仍能保持澄清、透明（花生色拉油除外），除作為烹調(diào)、煎炸用油外主要用于冷餐涼拌油，還可以作為人造奶油、起酥油、蛋黃醬及各種調(diào)味油的原料油。...[查看詳細(xì)]

    色拉油也稱涼拌油，可以提高菜肴的色澤。根據(jù)食用油標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量的話，規(guī)定每人每天使用量最多為25克。雖然我們經(jīng)常吃色拉油，但對(duì)色拉油的功效了解多少呢？讓我們看一下吧。

    生產(chǎn)制作

    1.色拉油可用于煎、炒、炸、涼拌菜肴，能保持蔬菜和其他食品原有的品味和色澤。

    2.油脂有一定的保質(zhì)期，放置時(shí)間太久的油不要食用。...[查看詳細(xì)]

    色拉油主要用作涼拌或作醬、調(diào)味料的原料油。市場(chǎng)上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油。家里沒(méi)有色拉油可以用什么代替呢？相信這是很多朋友都想知道的問(wèn)題吧？讓我們來(lái)了解一下。

    色拉油可以用什么代替

    可以用黃油，原大豆油，花生油，葵花籽油和粽子油替代色拉油。因?yàn)檫@幾種油沒(méi)什么味道，而且都是油，效果與色拉油相同。

    色拉油介紹...[查看詳細(xì)]

    色拉油是指各種植物原油經(jīng)脫膠、脫色、脫臭（脫脂）等加工程序精制而成的高級(jí)食用植物油。主要用作涼拌油或作蛋黃醬、調(diào)味油的原料油。

    目前市場(chǎng)上出售的色拉油主要有大豆色拉油、菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵籽色拉油和花生色拉油。

    判別色拉油的品質(zhì)好壞可從如下三方面看：

    1.色拉油必須顏色清淡、無(wú)沉淀物或懸浮物。...[查看詳細(xì)]