玉米淀粉是什么、用途、營養價值

    玉米淀粉是什么？淀粉的種類有很多，玉米淀粉就是其中之一，那大家知道什么是玉米淀粉嗎？玉米淀粉的用途有哪些？玉米淀粉的食療價值是什么？玉米淀粉的消費特點是什么？帶著這些疑問，讓我們共同來了解一下。

    玉米淀粉是什么？

    玉米淀粉又稱玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微帶淡黃色的粉末。將玉米用0.3亞硫酸浸漬后，通過破碎、過篩、沉淀、干燥、磨細等工序而制成。普通產品中含有少量脂肪和蛋白質等。吸濕性強，能達30以上。玉米淀粉作為原料可以直接用于粉絲、粉條、肉制品、冰激凌等方面，需求穩定。

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    玉米淀粉又稱玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微帶淡黃色的粉末。將玉米用0.3亞硫酸浸漬后，通過破碎、過篩、沉淀、干燥、磨細等工序而成。普通產品中含有少量脂肪和蛋白質等。吸濕性強，能達30以上。那么玉米淀粉的用途都有哪些呢？可以用到哪些方面？讓我們來了解一下。

    玉米淀粉的用途

    淀粉糖

    淀粉糖受易為人體消化吸收，是一個重要的營養素。此外他們所具有對人體有益的生理功能是蔗糖所不及的。葡萄糖、麥牙糖、果糖都可以加氫處理，分別得到山梨醇、麥牙糖醇和甘露糖醇，它們統稱多元糖醇。純果糖和多元糖醇都具有甜味劑的特性，并都已工業化生產。純果糖和多元糖醇在人體中的代謝途徑與胰島素無關，因此可以用作糖尿病人的專用甜味劑。由于他們不為口腔微生物所利用，因此也不會引起牙齒齲變，所以很適用于兒童食品、無糖口香糖和無糖糖果，又由于他們的能量值都較低，因此可用于生產低能量食品，預防肥胖癥。功能性甜味劑，已工業化生產，不但具有上述優點，并且由于不為人體消化吸收而直接進入大腸，活化腸道內對人體有益的雙岐桿菌，促其生長繁殖以抑制腸道內有害細菌的繁殖，由此保護了人體健康。...[查看詳細]

    說到玉米淀粉，相信我們大家并不陌生，因為在我們的生活中經常會吃到玉米淀粉的。但是對于玉米淀粉的營養價值知識還是有所欠缺。那么小編給大家介紹一下吧。

    玉米淀粉的營養價值

    1.玉米淀粉中含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生。

    2.玉米淀粉中含鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病。...[查看詳細]

    玉米淀粉是將玉米用0.3亞硫酸浸漬后，通過破碎、過篩、沉淀、干燥、磨細等工序而制成。大家知道玉米淀粉的功效與作用有哪些嗎？我們一起去了解誒一下吧。

    玉米淀粉的功效與作用

    玉米淀粉有豐富的谷胱甘肽，這是一種因子，在人體內能與多種外來的化學致癌物質相結合，使其失去毒性，然后通過消化道排出體外。粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長。

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    玉米淀粉在食用方面也有很多應用，那么玉米淀粉怎么吃比較好呢？玉米淀粉的吃法有哪些呢？接下來由小編給大家詳細介紹。

    一、玉米羹的做法

    材料

    蒜頭1-2個、玉米淀粉小半飯碗、肉麋少量、雞蛋兩只、生粉1湯匙、蔥花些許、小巧綠菜葉幾片...[查看詳細]

    玉米淀粉在食用方面也有很多應用，那么玉米淀粉可以做涼粉嗎？大家知道玉米淀粉怎么做涼粉嗎？下面小編就給大家帶來玉米淀粉涼粉的做法步驟。

    玉米淀粉可以做涼粉嗎

    涼粉為漢族食品之一，流行于中國各地。調以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風味食品。在南方地區是指涼粉草及大米所制作的、冷凍后成綠色或黑色膠狀凝固物，暑天可作解渴品，如廣式涼粉、江西涼粉等。而北方地區是指用米、豌豆或各種薯類淀粉所制作的涼拌粉。事實上，玉米淀粉也是可以做成涼粉的，下面小編就為大家介紹玉米淀粉做涼粉的方法。

    材料：玉米淀粉1杯、清水適量、花生、辣椒油、鹽、生抽、醋...[查看詳細]

    你經常吃玉米淀粉嗎？現在人越來越重視健康飲食了，很多朋友都在食用粗糧，其中玉米淀粉就是一種很普遍的粗糧。多吃玉米淀粉能促進消化增強抵抗力，但是你對玉米淀粉了解嗎？玉米淀粉的熱量是多少？下面就讓小編和大家一起學習一下，玉米淀粉的熱量具體是多少吧。

        玉米淀粉的熱量

    玉米淀粉的熱量以100g來分析

    熱量（千卡）336鈣（毫克）10硫氨酸2.7（毫克）...[查看詳細]