說起玉米，可是很多人的了。街邊那一根根黃橙橙的玉米，飄來陣陣香味，一口啃下去，軟軟糯糯的口感，實在太美味啦。
玉米還不僅僅是美味，營養(yǎng)價值也不錯。玉米屬于谷薯類，有些地方把玉米當成主食吃。玉米的淀粉、蛋白質、脂肪含量都不錯，還含有維生素A、維生素B1、維生素B2、葉酸、煙酸等，以及鈣、鐵、鋅、硒等多種礦物質。
上面寫了那么多玉米的好處，我們再回想一下我們啃玉米的過程，是不是啃到后面發(fā)現(xiàn)玉米芯上有淡黃色的小粒。好多人啃到這里，就把玉米給扔了，殊不知，這正是玉米的精華部分——玉米胚芽。很多人說二兩玉米須“賽黃金”，可要是我說啊，這玉米胚芽才是真正的“賽黃金”呢！
玉米胚芽是玉米粒中的營養(yǎng)價值高的部位，我們平時吃的玉米胚芽油就是從這里提取的，胚芽里面富含不飽和脂肪酸，其中亞油酸含量高達60%以上，且易于被人體吸收，對老年性動脈硬化、血管膽固醇沉積有積極的防治作用。胚芽里面的維生素E含量也高，對防止皮膚色素沉著和延緩皮膚先期發(fā)皺有積極的作用。
看到這里，是不是可惜自己曾經(jīng)把那么多的玉米胚芽都扔掉了。以后吃玉米的時候，一定記得把玉米啃得干干凈凈，不浪費玉米的營養(yǎng)。
前面我們也提到過有些地方會把玉米當主食，其實玉米的賴氨酸和色氨酸含量較少，可以和豆類（如黃豆、紅豆、綠豆等）一起食用，讓豆類和谷類營養(yǎng)互補，彌補玉米中賴氨酸的不足。
大家以后吃玉米的時候要記住了，啃干凈玉米棒，不浪費玉米的營養(yǎng)，啃玉米棒的時候，配點大豆，還能營養(yǎng)加倍。
山東魯?shù)奂瘓F是集食用植物油及相關副產(chǎn)品、加工、科研、貿(mào)易于一體的大型油脂加工企業(yè)。公司總部位于山東鄒平經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)，公司以向社會大眾提供“安全、健康、綠色” 產(chǎn)品為己任，秉承“誠實做人，誠信做事”的經(jīng)營理念，專注于玉米胚芽油食用植物油加工領域的技術研發(fā)創(chuàng)新，堅持品牌化經(jīng)營，致力于將“魯?shù)邸迸葡盗惺秤糜痛蛟斐蔀槭秤糜兔褡迤放啤Ｎ夜局饕a(chǎn)玉米油、，年產(chǎn)30000噸，市場穩(wěn)定、產(chǎn)品質量達國家一級食用油標準。