湖北國寶橋米有限公司在橋米選種、種植、加工、品控、銷售等各環節，已建立成熟完善的產業鏈體系。堅持橋米種子每年提純，保持橋米品種優勢。
橋米產地處于京山地處北緯30°，屬丘陵地帶，晝夜溫差大，生長周期比普通稻米長15天左右，非常利于稻谷營養的沉淀和積累。多山的丘陵地勢同時造就了這里山上天然泉水眾多，且無污染，富含鐵、鈣、鋅、硒等多種人體需要的微量元素，國寶橋米可謂是“喝泉水長大的”。
據傳明朝嘉靖朱厚熜皇上降世時，啼哭不止，興獻王朱佑沅一家驚恐萬狀，束手無策，只好一面求神拜佛，一面出榜招醫。此時恰好武當山真武大帝云游至此，便揭榜進府，伏在嘉靖耳邊說：“莫愁，莫愁！貧道為君去尋糧食。”嘉靖當即止住了哭聲。真武大帝走遍了承天府衙（即今鐘祥縣城）周圍山頭田地，皆不如意，爾后巡視周邊，選中了京山城西的一條山沖，用手指摁了摁，腳板踏了踏，然后劃了一道圈，即刻顯現了百十畝良田。當嘉靖開始吃飯時，果然只吃這山沖產的大米，后來進京當了皇上，仍一直吃著這里的米。這百十畝良田無論風調雨順，還是旱澇蟲災，總產增不過五石，減不過十斗，據說是由于皇宮中添人減人的原因。人們覺得巧，將它取名“巧米”。因產地孫橋與此諧音，后被叫成了“橋米”。至今，當地還流傳著“橋米生得巧，皇上都說好，獨產蔣家堰，別處無法找”的民謠。據《京山縣志》記載，橋米因其干、整、熟、白、青艮如玉，腹白極少，做的飯松軟略糯，噴香撲鼻，可口不膩，營養豐富，明嘉靖年間就作為貢品覲獻皇上，后歷代沿襲。