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鹽的成分是氯化鈉，而鈉是人體的重要必需元素。它可以幫助調(diào)節(jié)人體水分平衡和酸堿平衡，還能影響血壓和神經(jīng)肌肉的興奮性。但是，人體每天所需的鈉并不太多，過多的鈉不僅會...
姜是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚恼{(diào)味品。在我國，食姜已經(jīng)有3000年的歷史。早在周代，人們已經(jīng)開始人工栽培姜。春秋時，孔子便主張，“每食不撤姜”。意思是說，一年四季...
無論用番茄炒菜、做湯，還是加工番茄汁、調(diào)味品番茄醬和其他番茄制品，番茄紅素就被大量釋放出來。番茄紅素是植物中所含的一種天然色素。主要存在于茄科植物西紅柿的成熟果...
總想自己做的菜咸甜正好，酸辣適中，但是經(jīng)常一不小心調(diào)料就放多了，直接把菜倒了，難免可惜，那么有沒其他的補(bǔ)救辦法呢？ 做菜時掌握不好放鹽過多，可以放點(diǎn)...
湖北省調(diào)味品協(xié)會李石彭介紹，調(diào)味品雖然不屬于食品添加劑范疇，但有些調(diào)味品會使用添加劑。比如鹵料、麻辣香等復(fù)合調(diào)味品和醬類食品，因難以保存，易變質(zhì)，使用添加劑的可...
八角、茴香、花椒、桂皮、小茴香是我們?nèi)粘２惋嬛斜夭豢缮俚拇罅希袌錾辖?jīng)常有銷售一些假冒的調(diào)味品中常用的大料，現(xiàn)在，我們告訴大家一些比較常用大料的真假區(qū)別方法。...
秋天，尤其是寒露前后開始，空氣中的水分逐漸減少，空氣趨于干燥，人體同樣缺少水分。但是，喝白開水并不能完全抵御秋躁帶來的負(fù)面效應(yīng)。我國古代就有對付秋躁的飲食良方，...
辣椒（調(diào)味品）在生活中也算是一個非常受歡迎的食物，喜歡吃的人就會經(jīng)常吃，怕辣的人偶爾才吃。其實(shí)，吃辣椒非常有益于我們的身體的健康。不管是從沒為成都還是健康程度，...
醋是日常生活中常用的調(diào)味劑，它約含3-5的乙酸，除了調(diào)味品外，如果能把醋很好的利用還有一些意想不到的效果： 1、醋的作用還可以治療失眠——失眠患者睡前倒...
1、正在服用某些西藥者不宜吃醋。 因為醋酸能改變?nèi)梭w內(nèi)局部環(huán)境的酸堿度，從而使某些藥物不能發(fā)揮作用，磺胺類藥物在酸性環(huán)境中易在腎臟形成結(jié)晶，損害腎小管，因...
食醋又稱苦酒，既是常用的調(diào)味品，又是一味常用的中藥，在醫(yī)學(xué)史上的應(yīng)用歷史悠久。早在漢代張仲景《傷寒雜病論》中已明確用食醋來治療疾病，并稱醋為“苦酒”。近些年來，...
俗話說：“五味調(diào)和醋為先”，在我國的餐桌上，醋作為調(diào)味品有著不可替代的作用。事實(shí)上，在祖國醫(yī)學(xué)中，醋也可入藥治病，或作藥引。它性味酸溫，可生津開胃、助消化、殺菌...
在我們生活中，許多人吃慣了一種口味的油，往往會長期食用。其實(shí)，不同種類的食用油各具特點(diǎn)，從營養(yǎng)平衡角度出發(fā)，選用時不妨經(jīng)常輪換著吃。 豆油 含豐富的多...
實(shí)各種植物油各有特點(diǎn)，成分不同，作用也有所區(qū)別，合理的使用對身體的健康都有益，而不能簡單就說誰好和誰壞。很多人主要是從油的成分上來區(qū)分它們的好和壞。比如說飽和脂...
干品更有效：有關(guān)專家認(rèn)為，干品香草（大蒜除外）往往會有更多的抗氧化成分，這是因為那些有效成分在干品中會被濃縮。 鮮品用雙倍：如果食譜中建議使用干品，而你...
雪膚 洗澡時，用干凈的紗布裝入適量的細(xì)鹽，在臉上、頸部及全身上下進(jìn)行摩擦拍打，五六分鐘即可，可除去皮膚角質(zhì)，有助血液循環(huán)，使皮膚細(xì)嫩白皙。 祛斑 食鹽1...
對于大多數(shù)食品而言，越新鮮就越有營養(yǎng)。但專家指出，泡菜最忌“新鮮”。 很多人都喜歡吃泡制時間短的泡菜，但這樣的泡菜是非常危險的。泡制24小時至72小時...
大蒜是烹調(diào)美味佳肴過程中的調(diào)味品，也是上好的營養(yǎng)品，更是極佳的綠色天然藥品。大蒜12種不可不知的健康功效。 有研究顯示大蒜的營養(yǎng)價值甚至超過了人參。其中...
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