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調味品是家常烹調不可或缺的物品，不同的調味品會對一些特定藥物療效產生不良影響，所以在用藥期間應控制一些調味品的攝取量。 油：動物性脂肪如豬、羊、雞油等...
“每年春季都是腸道傳染病的高發期。”安徽省中醫院肛腸科毛細云醫生建議，應對春季腸道感染病，飲食上不妨記住“白加黑”：白—生蒜，黑—食醋。 氣溫逐漸回升...
調味品姜的養生保健食譜 一、溫肝補血、散寒暖腎的當歸生姜羊肉湯 取當歸45克，生姜45克，羊肉500克。先把羊肉洗凈、切塊，用開水焯過，去掉...
提起姜來，相信只要你家里經常做飯，一定能在你的廚房中找到幾塊。別看它長的歪歪扭扭，很是難看，可它的作用卻不能小瞧，不管是素食葷肴還是生拌熱炒，姜都可添香留辣、消...
酷暑季節，神經經常處于緊張狀態，某些分泌腺功能也受抑制，兒童易出現消化力減弱、食欲降低的現象。專家建議，在給兒童烹調食物時，可適量加些醋，有利于兒童身體健康。 ...
“北京居民目前每天油鹽攝入量分別是54.6克和11克，要達到膳食寶塔推薦的25~30克和6克，確實有點難度。但我們既然提出來了推薦量，就要努力做到。”主婦經常做...
為了拿取方便，許多家庭主婦常將食用油類調味品放在爐灶旁。殊不知，那里的高溫會讓油脂的氧化反應加快，更容易酸敗變質。 油中的維生素a、d、e還會遭到不同程度...
很多因素能左右調味品的好壞程度，大致上因素可分為生產條件和儲存條件。其中生產條件影響除生產設施、工藝配方、工藝條件外還可分為物理因素（溫度、濕度等）、化學因素（...
豆腐乳是傳統美食，很多人從商店買回后就直接放到餐桌上吃，特別是散裝豆腐乳類調味品。這種吃法不科學。 豆腐乳在制作過程中，需要一個自然發酵期。這段時間內不可避...
很多主婦在購買調味品時犯了難，不知道什么是好什么是壞的，下面給大家支些招數。 優質醬油：倒入無色杯內，對光看，其為紅褐或棕褐色，有光亮。倒入白瓷碗，汁黏稠度一...
做菜時放入少許味精，不僅可以調味，而且可以增強大腦機能。這是由于味精所含的谷氨酸鈉，在消化過程中能分解出谷氨酸。后者在腦組織中在以維生素b6為輔酶的谷氨酸脫羧酶...
有專家介紹說，釀造醋類調味品不僅帶有酸味而且具有特殊的芳香味道，目前尚沒有能較好體現天然醋香的香精產品，加香精調香結果常常形成異味，聞一下便知。 而一些...
主料：白菜心2000克 輔料：嫩香菜梗段，紅柿子椒各100克，熬濃的桔子汁，白糖，鹽味精香蕉精調味品各適量。 做法： 1.將白菜心，紅柿子椒切...
事件回顧。1歲男嬰明明被開水燙傷，婆婆竟用泡菜壇里的鹽水澆在他的傷口上“消火”，導致明明被細菌感染，傷情加劇。有醫生稱，不少市民被燙傷后相信牙膏、麻油、等偏方，...
醬油是以豆餅等作為原料，通過發酵等一系列步驟制作成的一種含有多種營養成分的調味品，它是烹味食物中很重要的作料。醬油中含有豐富的氨基酸，有很高的營養價值。 ...
我國一直都是碘缺乏病流行普遍和嚴重的國家之一，除了部分沿海、內陸地區為高碘地區外，近十個省、直轄市、自治區均存在程度不同的碘缺乏。 專家介紹，碘缺乏會...
有專家指出，市面上常見的食用油類調味品，由于脂肪酸構成的不同，各具營養特點。鑒于不同食用油的脂肪酸構成不同，營養特點也不同，因此，應該經常更換食用油的種類，盡量...
近期，保定滿城縣生產的第一批磨盤柿原汁醋成功問世，這標志著該縣磨盤柿產業再添新丁。 磨盤柿在滿城縣栽培歷史悠久，被群眾稱為“鐵桿莊稼”。2001年，滿城縣被...
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