除夕年夜飯，是一年中最重要的“團圓飯”。一家人圍坐一桌，享用最豐盛的家鄉飯菜，雞的味道、魚的味道、鮑魚花膠的味道，觥籌交錯間，是家的味道，寄望人們對幸福團圓和美好生活的期許。
今年除夕放假，多出來的這一天假期，給了人們更充分的時間以及更閑適的心情，感受年夜飯的溫暖。除夕此日，記者走訪廣州餐飲見到，五湖四海游客相聚廣州吃年夜飯過大年，廣府風味令游客難忘今年除夕；于本地食客而言，質價比讓年夜飯吃得更劃算。
現場直擊：多家粵菜餐廳全店所有臺爆滿
廿二九中午11點50分，記者在海珠區廣州酒家濱江西店看到，等候區排隊取號數已去到163號，不斷有食客前往排隊取號。據店長助理鄧月云說，今早8點茶市一開，僅僅半小時里，全店90多張可飲茶的臺已全滿，預計用餐人數達數百人；午市大廳預訂率將近9成，16間包間全滿。正午時分，記者從餐廳1樓走到3樓，見到每一層樓的大廳、包間全部坐滿食客。市民一家圍坐吃團圓飯，其樂融融。
“晚上吃年夜飯的人太多，所以我們選擇中午一家人吃團年飯。吃完去最近的海珠花市逛一逛，晚點再去越秀花市逛，今晚年夜飯在家吃。”市民盧小姐陪同家中長輩們到餐廳吃團圓飯。她說，團圓飯一定少不了一只靚雞，“爽皮雞”是一家人最喜歡吃的，提前就預訂了。廿二九天朗氣清，酒家位于珠江之畔，據店長介紹，可望江的窗邊位特別受歡迎，不少食客搶訂。
隨后，大約中午1點，記者又來到越秀區的鹿鳴酒家，見到戶外親水樓臺區域十余張臺坐滿正在嘆陽光以及茶點粵菜的市民家庭，再往餐廳內的大廳，能見食客滿座，服務腳步局促地傳送著新鮮出爐的菜品。家住越秀區的陳先生說，放假加上天氣好，心情特別靚，專門挑選戶外親水位置吃個團年飯，“好圓滿舒服。”
傍晚5點，廣府年夜飯第一輪已開始。番禺南村滋粥樓店內人頭攢動。記者在現場見到，A、B兩個大廳已然滿客，多數是一大家子六七口人吃團圓飯。“新廣州人”呂小姐老家是潮汕，除夕夜她帶著父母來吃團圓飯。在另一家門店市橋店里，更有家庭客稱近些年每年都到這家餐廳來吃年夜飯，今年吃完順便預訂了明年的席位。滋粥樓總經理江炳鋒告訴記者，生意旺得不得了，午市大廳翻臺2輪，晚市翻臺3～4輪，大廳排隊叫號足足派出1000個號。
記者采訪獲悉，今年，多家知名粵菜餐廳年夜飯現場十分火爆，包括陶陶居、惠食佳、南海漁村、二沙一號等多家餐廳兩輪飯市“座無虛席”。陶陶居有關負責人陸小姐告訴記者，第十甫路總店除夕夜兩輪飯市早前已經全訂滿，訂出去超過200張臺。往年除夕夜第二輪的預訂量大約8成，今年連第二輪都全滿。春節期間特別加派人手，樓面特別增加了50～60人。
“較往年，今年小型家庭聚會總量增長明顯，餐廳特意推出了更加親民的4-6人套餐。”廣州迎賓館工作人員告訴記者，餐廳還推出川劇變臉表演、古箏彈奏，以及財神賀喜、盲盒紅包等活動，為年夜飯增添趣味性。
“新春火鍋局”也成為許多消費者的年夜飯聚餐優選。據工作人員介紹，為了應對蓬勃的除夕消費，他們特別對營業時間作出調整，從中午11點持續營業到次日7點。
食客故事：五湖四海聚廣州，過大年吃年夜飯
“這是我們第一次在廣州過年，吃廣府年夜飯，好有年味好溫暖啊！”來自北京的郭思遠，今年選擇來廣州過大年，一大家子的年夜飯就定在番禺南村的滋粥樓。
粵菜、粵劇、花街、燈會......這些廣府元素都深深吸引著郭思遠和她的親朋們，加之廣州冬天氣候暖和，更讓他們向往來廣州過年。一個月前，當郭思遠敲定此行，訂好酒店與機票，就立馬預訂年夜飯。“廣府年夜飯席位太搶手了，等了幾日，請朋友幫忙才成功訂到第二輪的位。”郭思遠這一桌年夜飯，是4家人一同吃的，既有家中長輩，也有朋友一家。他們從五湖四海飛往廣州，匯聚花城共團圓，品年夜飯。比方郭思遠一家三口從北京飛廣州，長輩從河北廣州，還有朋友一家從江西南昌到廣州。
白天在吉盛偉邦的花街逛，夜里到長隆看馬戲表演，觀賞完恰好到滋粥樓吃年夜飯，這是郭思遠一家這日在廣州番禺的“除夕節目”。“風生水起”與泰國紅胡椒焗海釣大黃魚是她這頓年夜飯里印象最深刻的菜品。“‘風生水起’就是‘撈起’，儀式感好足，意頭好，又清爽開胃，廣府味道濃郁。大黃魚夠氣勢，焗得香口，紅紅火火十分喜慶。”郭思遠說。
記者在現場見到，還有賓客拉著行李箱來吃年夜飯，滋粥樓總經理江炳鋒告訴記者，今年除夕放假，來廣州過年，到店里吃團圓飯的外地游客不在少數，據其估算，大約占其生意額的3成。古法燒鵝、拆魚羹以及風生水起等，幾乎是外地游客必點的菜品。
亮點：除夕年夜飯價格更親民
“10人年夜飯套餐比去年便宜了將近1000元左右哦！抵好多啊！”市民李小姐今年除夕選擇在莆田吃年夜飯，這里吸引她的重要因素是質價比高。所謂“質價比”，即在保證出品高質量的前提下，凸顯性價比。
記者調查獲悉，今年不少餐廳的年夜飯和外帶盆菜等新春菜肴價格親民，莆田餐廳的年夜飯套餐系列同比去年便宜35%；南海漁村方面則稱，今年其必食榜團年套餐菜式價格相較之前下調5%-10%，并贈送湯圓；莆田餐廳有關負責人說，今年春節盆菜也打“質價比”牌，價格更優惠，并且推出2人份的盆菜，適應小家庭所需。
“我搶到消費券，此前特別咨詢過餐廳，年夜飯可以抵扣使用。這就省下200元。”廣州市民林寒說。據悉，本輪廣州發放的餐飲消費券有效期到1月28日，覆蓋年夜飯消費日期，此次“食在廣州”餐飲消費券共派發三檔券，分別是滿200元減50元、滿500元減100元、滿1000元減200元；疊加消費券后，今年年夜飯的價格更實惠了。
文/廣州日報新花城記者：曾繁瑩
圖/廣州日報新花城記者：莊小龍、曾繁瑩
視頻/廣州日報新花城記者：曾繁瑩
廣州日報新花城編輯：龍嘉麗