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愛美的女人最不可錯過的就是黑米。黑米營養(yǎng)價值豐富，自古以來就被人們當(dāng)成一種滋補保健品。在營養(yǎng)素方面，黑米也有不少的優(yōu)勢。它含有充足的碳水化合物，蛋白質(zhì)數(shù)量略低，...
初秋煮鮮嫩的玉米棒吃，口味濃香，質(zhì)輕易于嚼，是老幼皆宜的補益佳品，糯玉米和甜玉米都是上選。烤玉米是煮熟的玉米棒子穿在木棒上在爐火上烤出焦色，有的還撒上調(diào)料粉，口...
黃豆稱得上是價廉物美的營養(yǎng)品，黃豆的吃法有多種，可以帶皮煮后吃毛豆，也可以去皮煮或燉湯、炒著吃等。不同的吃法如豆?jié){、豆腐、豆腐干等也有不同的風(fēng)味和功效。 ...
意大利面，又稱之為意粉，是西餐品種中國人最容易接受的。作為意大利面的法定原料，杜蘭小麥?zhǔn)亲钣操|(zhì)的小麥品種，具有高密度、高蛋白質(zhì)、高筋度等特點，其制成的意大利面通...
隨著人們的健康意識逐漸增強，粗糧養(yǎng)生觀念也是深入人心。粗糧包含兩種意義，既指研磨程度不很精細(xì)的谷類豆類食物，也指大米白面之外的谷類和雜豆類，包括小麥、燕麥、玉米...
近幾年來，燕麥的“健康名氣”越來越大，市面上各種類型的燕麥片也越來越多。不僅有“免煮”、“快熟”的燕麥片、整顆的燕麥粒，還有一沖即食的多口味“速溶麥片”。面對這...
明代李時珍在《本草綱目》中稱糙米具有“和五臟、好顏色”的妙用；梁代陶弘景在《名醫(yī)別錄》中稱糙米能“益氣止渴止泄”。唐代著名中藥學(xué)家孟詵在《食療本草》中說，糙米有...
薏米味甘淡，性涼，歸脾、胃、肺經(jīng)，具有健脾滲濕、清熱排膿、除痹、利水的功能。薏米是五谷類中纖維質(zhì)最高的，因其含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)...
日常用來做米飯的普通大米又稱粳米或精米，呈半透明卵圓形或橢圓形，出米率高，米粒膨脹性小，但黏性大。 作為日常食用米，粳米含有人體必需的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、...
燕麥即莜麥，俗稱為油麥、玉麥，是一種低糖、高蛋白質(zhì)、高脂肪、高能量食品。其營養(yǎng)成分不但含量高，而且質(zhì)量優(yōu)。但是燕麥質(zhì)地較硬，口感不好，所以長期以來并不受歡迎。到...
眾所周知，糙米作為粗糧的一種，其營養(yǎng)價值是大米遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能比擬的。然而，很多人不知道，發(fā)芽的糙米的營養(yǎng)更甚于沒有發(fā)芽的糙米。據(jù)美國一個科學(xué)家小組發(fā)現(xiàn)，糙米在煮飯前用...
有些人經(jīng)常出現(xiàn)嘴唇干燥、口角發(fā)紅發(fā)癢甚至出現(xiàn)糜爛的情況，以為是“上火”引起的。可能是由于維生素b族缺乏而引起的口角炎。 經(jīng)常患口角炎的人，要注意在飲食中多...
通心粉是意大利的名點，在國外已是極普通的面制品之一，我國上海、廣州、天津等地也有少量生產(chǎn)。通心粉的種類很多，一般都是選用淀粉質(zhì)豐富的糧食經(jīng)粉碎、膠化、加味、擠壓...
米粉，是指以大米為原料，經(jīng)浸泡、蒸煮、壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。米粉質(zhì)地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，...
大米飯是多數(shù)中國人每天要吃的主食，如果掌握吃米飯的健康原則，日積月累，不知不覺就能起到防病抗衰的作用，對慢性病人極為有益。 盡量讓米“淡” 盡量不要...
到了玉米豐收的季節(jié)，走在街上，常常一轉(zhuǎn)角就聞到煮玉米的清香。糯玉米、甜玉米、老玉米；白的、紫的、黃的；哪種玉米更營養(yǎng)？怎么吃最好？ 營養(yǎng)學(xué)家一致公認(rèn)，在主...
初夏是小兒生長最快的季節(jié)。生長越快，所需要的營養(yǎng)也越多，這對消化吸收功能較差的脾胃虛小兒來說是一種挑戰(zhàn)，家長要注意給小兒調(diào)理脾胃。 飲食應(yīng)以清淡，富有蛋白...
一、大米重潤肺 大米涵蓋稻米、紫米等，在出現(xiàn)肺熱、咳嗽等癥狀時，具有很好的滋陰潤肺的作用。 做法：用小火熬制大米粥，直至米湯濃稠，只喝米湯不吃米粒，...
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