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在日常生活中，我們的飲食習(xí)慣都是選擇好的糧食作為我們的主食，那么如果我們的主食發(fā)生霉變了怎么辦，我們應(yīng)當(dāng)如何處理，怎么辨別霉變。下面就說(shuō)一下常見(jiàn)的糧食作物發(fā)生霉...
在平時(shí)的生活中，小米是我們經(jīng)常吃的五谷之一，小米的功效很多，內(nèi)服外用都能起到很好的食療效果。今天就給大家說(shuō)說(shuō)怎么讓小米發(fā)揮它的功效，實(shí)現(xiàn)保健食療的效果。 ...
粗糧包括玉米、小米、高粱等谷類、干豆類以及薯類食物。粗糧營(yíng)養(yǎng)豐富且熱量較低，容易讓人有飽腹感。適當(dāng)吃些，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，能排除廢物、減少毒素在大腸堆積，可預(yù)防結(jié)...
1、豆?jié){性質(zhì)偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人，最好少喝豆?jié){。另外，豆?jié){在酶的作用下能產(chǎn)氣，所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆?jié){。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不...
中國(guó)人素有吃“豆”的習(xí)慣，像紅豆、綠豆及其豆制品已是人們餐桌上的“常客”。紅豆、綠豆雖然同為人類健康的“衛(wèi)士”，但“性情”卻不完全相同，我們只有更好地了解一下這...
（一）稻谷 1．稻谷的保管特點(diǎn) 大多數(shù)稻谷（如秈稻）無(wú)后熟期，在收獲時(shí)就已生理成熟，具有發(fā)芽能力。同時(shí)稻谷萌芽所需的吸水量低。因此，稻谷在收獲時(shí)，如...
韓國(guó)一項(xiàng)調(diào)查顯示，韓國(guó)百歲以上的高齡老人，多數(shù)生活在沒(méi)有環(huán)境污染的黃豆種植地區(qū)，長(zhǎng)壽和黃豆有著密切聯(lián)系。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，黃豆可以降低人體膽固醇，減少動(dòng)...
薏苡仁又叫薏米、回回米。它是粗糧中營(yíng)養(yǎng)成分最為豐富的食品之一，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，每100克薏苡仁中含有蛋白質(zhì)18.7克，脂肪5.4克，碳水化...
古書(shū)上說(shuō)，草木在春天是帶著酸味的。古人真的很有意思，對(duì)自然界的萬(wàn)物都是體察入微的，不似我們這般馬虎。不信的話看一看那滿山的青杏，那酸溜溜的蘋果就可以知道了。雅興...
現(xiàn)在很多人都說(shuō)大米要多吃糙米，營(yíng)養(yǎng)更好，其實(shí)這種說(shuō)法不對(duì)，應(yīng)該是精米和糙米混合著吃，不能單單吃一種糧食。因此我們更應(yīng)該好好的多食一些雜糧，不能單單吃一種食物。 ...
以前我們都在吃花生油，但是近幾年來(lái)，葵花油收到消費(fèi)者的追捧，雖然葵花油在市場(chǎng)上時(shí)間較短，但是其含有豐富的不飽和脂肪酸和一些其他使用有沒(méi)有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)收到廣大消費(fèi)者...
在很多時(shí)候，我們經(jīng)常說(shuō)吃花生油比較健康，我國(guó)的百姓都普遍的認(rèn)為花生油為第一食用油，或者說(shuō)東方第一油。60℃一下的壓榨花生油被稱之為健康的食用油。因此很多人都喜歡...
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上來(lái)講，玉米面、高粱面、蕎麥面等粗糧經(jīng)過(guò)發(fā)酵后更有營(yíng)養(yǎng)。粗糧發(fā)酵后除了保留蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類以外，還富含多種b族維生素。b族維生素是消除疲勞必不可...
面粉：富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和膳食纖維。中醫(yī)認(rèn)為，面粉性味甘涼，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。包子、餃子、餛飩都是以面粉為皮輔以各種常用食品。 ...
不少人將進(jìn)食米飯與糖尿病聯(lián)系起來(lái)，認(rèn)為吃飯吃得多容易得糖尿病。事實(shí)恰恰相反。日前，廣東省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事陳超剛表示，長(zhǎng)期少吃飯或者不吃飯會(huì)造成碳水化合物攝入不足，反...
如果在米飯中摻雜一些雜糧、蔬菜或藥食兩用的食物，米飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)提高，而且還能起到預(yù)防和治療疾病的作用。 粳米中摻雜綠豆，做成綠豆米飯或綠豆粥，是夏天解...
每天的餐桌上最好要粗、細(xì)搭配，但是，雜糧也得換樣做，這樣才能每天都愛(ài)吃。 內(nèi)容豐富———“五谷豐登”這里的五谷不是指稻、稷、麥、黍、菽，而泛指隨時(shí)令變化的...
提起莜面，許多人也許不知它為何物，可說(shuō)起燕麥，卻在國(guó)內(nèi)外久負(fù)盛名。其實(shí)莜麥即裸燕麥，莜面即裸燕麥粉。 燕麥（莜麥）是一種古老的農(nóng)作物，屬于世界禾谷類作物中...
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