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泡飯和粥的不同：泡飯當中，水是水，米是米，兩者并沒有融為一體。大米，米粒并沒有松散，和米飯一樣，是獨立而完整的：水呢，也是不粘稠的，不能把米粒托起來。曾經有朋友...
在現在人們的觀念里，植物油要比動物油更加健康，殊不知，長期偏食植物油，同樣可以引起血管障礙和心臟病，對健康長壽同樣不利。 一般情況下，人體的脂質代謝機能正...
薏米的食用禁忌： 1.汗少、便秘者不宜食用。 2.因為薏仁會使身體冷虛，虛寒體制不適宜長期服用，所以懷孕婦女及正值經期的婦女應該避免食用。 3...
薏米的營養(yǎng)價值： 1.薏米面不僅含有高蛋白約12.8，而且還含有豐富的維生素b族，礦物質，膳食纖維等。是一種營養(yǎng)平衡的谷物，其中含有8種人體必需的氨基酸，...
粉絲品種繁多，如綠豆粉絲、豌豆粉絲、蠶豆粉絲、魔芋粉絲，更多的是淀粉制的粉絲。如紅薯粉絲，甘薯粉絲、土豆粉絲等。 粉絲按其開聯有粗，細，圓，扁及片狀等多種；按其...
米飯是中國人最傳統(tǒng)的主食。也許就因為它過于“正統(tǒng)”，所以在宵夜時，很少有人想到它。不過，有一項研究發(fā)現，也許米飯才是宵夜的最佳選擇，因為它具有很好的“催眠”作用...
1.優(yōu)質小米米粒大小、顏色均勻，呈乳白色、黃色或金黃色，有光澤，很少有碎米，無蟲，無雜質。取少量待測小米放于軟白紙上，用嘴哈氣使其潤濕，然后用紙捻搓小米數次，觀...
1、粗糧可以預防b族維生素缺乏。 現代人喜歡吃的精細，吃的講究，可是去不知當我們把糧食精細的過程中破壞了很多營養(yǎng)元素，造成營養(yǎng)的丟失，也只是很多人便秘，身...
隨著市面上化妝品牌的越來越多，選擇綠色美容已成為一種時尚， “粗糧”主要包括玉米、綠豆、黃豆、薯類及各種豆類等在內的產品。但吃粗糧對皮膚也很有益，卻不一定為人所...
1.凡濕熱痰火偏盛之人忌食；發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；糖尿病患者不食或少食；另外由于糯米極柔黏，難以消化，脾胃虛弱者不宜多食。 2.糯米年糕無論...
測水分。如果咬碎時，沒有響聲又粘牙齒，說明水分含量超標。 查蟲害。檢查時，抓一把捏上幾分鐘后攤開，可以很快鑒別米內是否有活蟲。 辨新陳。陳大米的米粒...
1、氣味鑒別 進行面粉氣味的感官鑒別時。取少量樣品置于手掌中，用嘴哈氣使之稍熱，為了增強氣味，也可將樣品置于有塞的瓶中，加入60℃熱水，緊塞片刻，然后將水...
國內分類：大米分秈米、粳米和糯米三類。其中，根據收購季節(jié)不同，秈米分為早秈米、中秈米、晚秈米，粳米分為早粳米、晚粳米兩種，糯米分為秈糯米、粳糯米。 根據國...
1.營養(yǎng)調和油（或稱亞油酸調和油），一般以向日葵油為主，配以大豆油、玉米胚芽油和棉籽油，調制亞油酸含量為60左右，油酸含量約30，軟脂含量約10。 2....
在平時的生活中我們如何才能正確使用食用油呢，今天給大家說說這些秘訣，平時人們使用食用油的兩一天一般不超過25克，但是有時候會過多哦，做菜時油的溫度最好別超過90...
根據科學研究證明，亞麻籽油是陸地上最補腦的食物，它的的亞麻酸含量最高，高達57。亞麻籽油還可，保護視力，減少血脂，降低血壓，穩(wěn)定血糖，抑制出血性腦疾病和血栓性疾...
蕎麥面是一種灰黑的面粉，但是別看它其貌不揚，營養(yǎng)價值卻很高。蕎麥面有著各種各樣的食用方法，不過人們最為習慣的還是用它做面條。蕎麥的蛋白質比大米和面粉都高，尤其是...
最新的營養(yǎng)學研究指出，少吃主食的減肥效果很難長期維持，而且因為缺乏碳水化合物，容易導致神經系統(tǒng)能量不足，出現記憶力下降、失眠、低血糖等不良反應。 怎么能既...
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