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每當(dāng)我們走到超市的調(diào)味區(qū)，就能看到各種牌子的醬油琳瑯滿目。生抽、老抽、蒸魚豆豉、味極鮮，現(xiàn)在更是出現(xiàn)了什么兒童專用醬油。可是看起來這些醬油有它們專屬的用途，可是...
近期餐飲食品中，加糖越來越多了。不論是去餐館吃飯，還是去食堂吃飯，都有同樣的潮流。廚師們也越來越喜歡在菜里放糖了。因?yàn)椴还苁裁床讼�，好像只要在咸味的菜肴里加點(diǎn)糖...
家里的醬油有一股酒精味，還能吃嗎？家里的醬油有酒味是壞了嗎？怎么判斷醬油是不是變質(zhì)了？醬油有酒味了是否還能吃，需要根據(jù)具體情況進(jìn)行分析，通常不能一概而論。 ...
醬油，誕生于3000多年以前，大約在周朝就有做醬的歷史了。由于醬油是醬演變而來的，在宋朝時期，將加工醬和豉得到的醬汁，稱之為醬油。在清朝時期，醬油開始廣為流行，...
味精是一種很純的鮮味劑，主要成分是谷氨酸單鈉，是以碳水化合物（淀粉、糖蜜等）為原料，經(jīng)微生物發(fā)酵后經(jīng)提煉精制而成。雞精則是多種呈味物質(zhì)配合而成的混合物，它既有味...
冰糖是一種常見的糖類，主要以白砂糖或精制糖漿為生產(chǎn)原料，經(jīng)過再溶、清凈、重結(jié)晶等多道工序制作而成。那么冰糖是什么做的？冰糖是怎么制作出來的？ 一、冰糖是什...
冰糖種類眾多，按照顏色可分為黃冰糖和白冰糖等多種。黃冰糖和白冰糖有什么區(qū)別？黃冰糖和白冰糖哪個好？詳細(xì)跟小編一起來看看吧！ 一、黃冰糖和白冰糖有什么區(qū)別 ...
谷香是小茴香的別稱，小茴香有很多別名，包括蘹香（huái xiāng）、谷茴香、懷香、茴香子、谷茴、茴香籽、懷香籽、渾香等。下面一起來了解一下相關(guān)知識...
小茴香作為調(diào)料使用是很常見的，可以起到增香添味的作用，那么炒什么菜放小茴香調(diào)料？“小茴香與什么調(diào)料搭配好呢？一起來了解下吧！ 一、小茴香調(diào)料是起什么作用的...
魯花是我國花生油領(lǐng)軍品牌，魯花集團(tuán)擁有37個生產(chǎn)基地，花生油年生產(chǎn)能力150萬噸，三十多年持續(xù)創(chuàng)新及引領(lǐng)花生油產(chǎn)業(yè)。那年產(chǎn)量這么大的魯花花生油都是哪里生產(chǎn)的呢？...
黑麻油是什么油？黑麻油一般指由黑芝麻榨出來的油。那么黑麻油的功效與作用有哪些？黑麻油和胡麻油有什么區(qū)別？下面一起來看看詳細(xì)介紹。 黑麻油是什么油 黑...
花椒油從花椒當(dāng)中提煉出來的一種調(diào)味油，在做菜的時候，可以放一些花椒油，讓菜色更加亮麗，讓菜的味道更加鮮辣。花椒油的食用方法很多，可以涼拌蔬菜吃，也可以炒菜吃，還...
大米醋和小米醋的區(qū)別？小米醋和大米醋哪個好？您清楚嗎，一起來了解一下吧！ 一、大米醋和小米醋的區(qū)別是什么 1、什么是大米醋 大米醋，又叫白米醋...
玫瑰米醋是米醋的一種，它是浙江地區(qū)的特產(chǎn)，因色澤艷麗似玫瑰而得名，不僅酸味綿長，酸中帶甜，而且營養(yǎng)豐富。 一、什么是玫瑰米醋 米醋是食用醋的一種，屬...
料酒就是專門用于烹飪調(diào)味的酒。在我國的應(yīng)用已有上千年的歷史，日本、美國、歐洲的某些國家也有使用料酒的習(xí)慣。從理論上來說，啤酒、白酒、黃酒、葡萄酒、威士忌都可用作...
濃湯寶的香味確實(shí)很濃，在饑餓的時候聞到，會感覺更餓。它為什么會這么香，你看它的配料表就知道了。它的主要成分，有食鹽，醬油，雞肉粉，香菇粉，各種食品添加劑等。而蛋...
五香粉是烹飪中不可缺少的調(diào)味料，在烹調(diào)中可以增加菜香，除去原料中的不同氣味。不過，使用五香粉也有技巧，用量要恰到好處，不能放多了，不然會有苦味，影響口感，那么五...
五香粉是做菜時經(jīng)常會放的一種復(fù)合調(diào)味料，尤其是燒肉、腌肉放一點(diǎn)五香粉能去腥增香。當(dāng)我們需要購買五香粉時一般都會去超市挑選，那么如何挑選五香粉？可以從外包裝查看，...
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