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國外濃縮醋的制作工藝：主要是指美國的濃縮醋。1982年2月美國公布了用天然釀造的調(diào)味品醋來生產(chǎn)濃縮醋的相關(guān)專利。此發(fā)明系將乙醇含量較高的天然釀造加以濃縮成風(fēng)塵很...
大料作用多-小茴香可治胃寒脹痛，平時(shí)煮肉或在家庭烹飪時(shí)用到的調(diào)味品大料，丁香、茴香等作用很多，下面舉例說明。 丁香 功效：能溫中降逆，補(bǔ)腎壯陽...
平時(shí)大家都知道，調(diào)味品醋對(duì)人身體有著很好的作用，可以軟化血管，可以美容等等，可是沒有人像日本人那樣“吃醋”成風(fēng)的。日本人愛吃醋是出了名的，當(dāng)然不是普通的醋，而是...
常吃調(diào)味品大蒜可有效補(bǔ)腦，其原因是大蒜可能增強(qiáng)維生素b1的作用，而維生素b1是參與葡萄糖轉(zhuǎn)化為腦能量過程的重要輔助物質(zhì)。 另據(jù)最新研究發(fā)現(xiàn)，大蒜能抑制放射...
大蒜不僅是一種調(diào)味品，還具有抗菌抗病毒的功效。但是非細(xì)菌性腹瀉不宜生吃大蒜。 因?yàn)槟c道局部黏膜組織有炎癥，腸壁本身血管擴(kuò)張、充血、腫脹、通透性增加，機(jī)體...
人們最菜都喜歡放很多的調(diào)味品，其實(shí)更應(yīng)該吃一些清淡的食物。 人們對(duì)清淡飲食已耳熟能詳，但對(duì)什么是科學(xué)的清淡飲食卻知之甚少，有超過60的家庭膳食搭配不科學(xué)...
如何選擇調(diào)味品做家常菜是很關(guān)鍵的。下面介紹幾樣常見、適用的調(diào)味品供大家參考： 1、黑胡椒汁、叉燒醬、排骨醬、甜面醬、孜然粉、咖喱粉等屬于口味比較重的調(diào)味...
為了使菜的味道更鮮美，人們喜歡放一些雞精、奶精、牛肉精、香菇精……這些聽上去就十分誘人的調(diào)料，可使我們烹制的食物，氣味更香、味道更鮮美。然而，專家提醒，它們都不...
調(diào)味品有很多種，但是你知道小磨香油的由來嗎？ 一天午飯時(shí)，他把提前磨好的芝麻糊放在碗里，用開水沖開準(zhǔn)備加到菜里食用，因加水多了點(diǎn)兒，在用筷子攪拌時(shí)，發(fā)現(xiàn)...
核桃是世界公認(rèn)的“四大干果”之一，因其出色的營養(yǎng)價(jià)值，還被稱為“長(zhǎng)壽果”、“增智果”。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)指出，核桃還是抗氧化食物之王。市場(chǎng)上的核桃類方便食品有很...
醋是家里的常用調(diào)味品，不僅能當(dāng)調(diào)味品，還能當(dāng)護(hù)膚品。 近年來，一股“醋保健”的時(shí)尚悄然在都市里流行，食醋的花樣也變得令人目不暇接。喜歡標(biāo)新立異的女性們...
在我們的一日三餐中，調(diào)味品起著很大的作用，可是，若遇到了鮮味調(diào)味品你們知道如何使用嗎？ 蝦油 蝦油是將鮮蝦加工成干貨制品前煮蝦的湯汁，濾去渣后加入香料、鹽等制成...
總想自己做的菜咸甜正好，酸辣適中，但是經(jīng)常一不小心調(diào)味品就放多了，直接把菜倒了，難免可惜，那么有沒其他的補(bǔ)救辦法呢？ 調(diào)料做菜時(shí)掌握不好放鹽過...
烹調(diào)中常用香料有八角、茴香、香菜和孜然粉，它們的功效是什么呢？ 1. 八角。八角的主要成分是茴香油，它能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，有...
黃醬又稱大豆醬、豆醬，用黃豆炒熟磨碎后發(fā)酵而制成，是我國傳統(tǒng)的醬類調(diào)味品。黃醬有濃郁的醬香和酯香，咸甜適口，可用于烹制各種菜肴，也是制作炸醬面的配料之一。其制作...
椰香調(diào)味品介紹： 原料： 淡奶20克，椰子醬30克，椰子油(油食品)5克，糖15克，蜂蜜15克，姜汁10克，白醋10克，鹽3克，雞粉3克，清水300克。...
調(diào)味品中的豆瓣醬因可見豆瓣粒而被稱為豆瓣醬；原料多以蠶豆為主，因此又名蠶豆辣醬。傳統(tǒng)豆瓣辣醬的制作可用經(jīng)發(fā)酵的豆瓣原汁與腌制過的碎辣椒配制而成，也可將蠶豆曲與鮮...
調(diào)味品醋的n多妙用: 軟化魚骨：煮魚時(shí)添加少許醋，能將小魚魚骨煮得柔軟可口。 蛋皮剝殼：煮蛋前，先在水中加些醋，煮好后便容易剝殼。 使肉...
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