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菜系：福建菜 特點：菜品軟嫩甘美，清鮮適口。 菜譜配料： 水發干貝300克 紹酒7.5克 雞蛋清8個 精鹽4.5克 蔥8克 ...
特點：此菜用料多海鮮珍品，制作方法獨特，食味濃香，非一般佳肴所能比擬，且營養豐富，中外馳名。 菜系：福建菜 菜譜配料： 水發魚翅5...
菜系：福建菜 【原料】 廣東黃豆腐（１０塊）、豬排（３００克）、白糖（４０克）、醬油（７５克）、清湯（６００克） 【制作過程】 一...
原料：福壽魚1條、紅椒1只、花生米10克、生姜10克、蒜苗10克、蒜子10克。 輔料：花生油10克、鹽5克、味精6克、胡椒粉少許、紹酒10克、麻油5克...
【原料】豆腐（１大塊）、光母雞（１只）、干貝（４５克）、鹽（３克） 【制作過程】 一、將豆腐去外皮，用預先做好的固定模子扣成形如珍珠的圓...
菜系：浙江菜 色香味： 新鮮味美，富有營養 主料：水發香菇8～9只、白菜心1棵 輔料：蔥段、姜末、精鹽、味精、白糖、料酒各少許、 ...
菜系：浙江菜 色香味： 蔥香撲鼻，色澤淡雅，鮮嫩清淡。 主料：魷魚1只,洋蔥1/4個,香菜末50克,蔥花50克,薄荷葉切末10克. ...
菜系：浙江菜 原料/調料： 嫩母雞1只約1500克，豬腿肉75克，京蔥(或小蔥)100克，豬網油250克，姜絲5克，蔥段5克，紹酒75克，醬油...
【菜系】 浙江菜 【特點】 有些微辣 【原料】 用料 去骨鳳爪300克，蔥頭6個，洋蔥半個，朝天椒2個。調料青露、青檸汁、糖各2湯...
菜系：浙江菜 色香味： 色白微黃，醇香鮮嫩； 主料：凈肥鴨1只(2公斤左右) 輔料：鹽150克、蔥、姜各50克、花椒100克、大曲...
菜系：浙菜 主料： 熟新鮮蟹肉250克，西蘭花500克，蛋白2只，姜茸15克，雞湯50克；調味料：生抽30克，生粉15克，油1湯匙，胡椒粉及...
菜系：浙江菜 配料： 鯔魚１條1500克、姜片10克、熟火腿15克、精鹽10克、熟春筍15克、紹酒5克 水發香菇15克、冰糖10克、豬板油15克、熟豬...
菜系：浙江菜 色香味： 主料：豬肋骨排640克 輔料：姜3片，干蔥肉粒，干蔥茸少許、紅茶包4包，生抽1湯匙、老抽1湯匙、八角3粒、...
菜系：浙江菜 材料： 嫩牛肉250克、芥藍菜250克、姜2片。 調味料： (1)酒1大匙、醬油1大匙、芡汁1大匙、色拉油...
菜系：浙江菜 【原料】 青蟹（或白蟹）1000克，雞蛋3個，蔥段姜片各少許，面粉50克，生油100克，黃酒25克，精鹽10克，味精2克，水淀...
菜系：浙江菜 色香味：湯汁鮮美，味道濃郁 主料：明蝦半斤 輔料：青豆兩勺、筍絲少許、生姜、蔥、糖番茄醬、生粉鹽、味精適量 ...
菜系：浙江菜 色香味： 色澤鮮艷，味道鮮美 主料：青魚400克 輔料：火腿片、綠葉蔬菜各酌量、料酒、鹽、味精、上湯、麻油各適量 ...
菜系：浙江菜 色香味： 此菜香甜可口 主料：鮮鯉魚1條(約500克)、白糖200克 輔料：醬油0.5湯匙，姜片3片，醋3茶匙，植物...
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