“圍爐經濟”持續升溫，據美團北京餐飲品類熱搜榜顯示，正餐品類烤鴨涮肉仍是全國各地消費者來北京的必吃選項。然而正餐火鍋這些品類投資動輒百萬，哪些又能成為其中的性價比“天花板”呢？
3月14-16日，中國特許加盟展將于北京的國家會議中心舉辦，全聚德、東來順、聚寶源等大名鼎鼎的老字號品牌將在現場集結，還有探魚、蛙來噠、黃記煌、小肥羊等細分賽道的頭部選手，以及焱玖家麻辣豬蹄火鍋、馮四孃蹺腳牛肉等黑馬勢力，為投資者帶來20萬輕投資到600萬高投入的“正餐火鍋加盟圖譜”。
與其在短視頻中拾取零碎信息，不如來展會與品牌線下面談，一站獲取最新加盟趨勢，了解實力品牌！除了餐飲品牌外，現場還有零售業、生活服務業、服務商等行業大類下多個細分賽道的優質品牌，無論是初入行業的小白，還是尋求擴張的成熟投資人，都有適合你的靠譜項目。
在此，中國特許加盟展為投資人們精選了九個正餐火鍋品牌，盤點了這些品牌的預估投資額，在“盟享加”網站可以搜索到具體費用信息，快看看有沒有感興趣的項目！歡迎來中國特許加盟展與品牌線下面談直約，打開新年商機！
展位號：3015
東來順
百年老字號東來順始建于1903年，是北方火鍋文化的代表，匯集了“爆、烤、炒、涮”四大系列百余品種的美味佳肴，其中以東來順涮羊肉特色，并形成了風味涮肉“選料精、刀工美、調料香、火鍋旺、底湯鮮、糖蒜脆、配料細、輔料全”的八大特點。
2008年“東來順涮羊肉制作技藝”被收錄《國家級非物質文化遺產名錄》。目前，東來順集團業務范圍涵蓋餐飲連鎖發展、清真食品銷售、肉業生產加工和物流倉儲服務等。
預估投資額：300萬起
展位號：1101
馮四孃蹺腳牛肉
上世紀80年代，一對夫妻在蘇稽街頭支起一個市井小攤。經過幾十年歷代傳承，馮四孃蹺腳牛肉不僅獲得了蘇稽蹺腳牛肉協會認證的非遺傳承單位的稱號，也由路邊小攤發展成為具有文化價值又不失煙火氣的樂山美食名店。
2009年馮四孃開設了第一家“馮四孃蹺腳牛肉”門店，此后逐漸擴展。2022年，馮四孃正式加入紫燕食品品牌矩陣，開放全國加盟。截至目前，“馮四孃蹺腳牛肉”在全國30多個城市擁有200余家門店。
預估投資額：20萬起
展位號：3156
黃記煌
黃記煌三汁燜鍋操作模式符合中國餐飲品牌連鎖發展的趨勢。同時，它以中式餐飲的文化底蘊融匯西式餐飲標準化的模式，形成標準、統一、綠色、環保的中餐新局面，實現了傳統與現代、中餐與西餐、營養與低碳的有效結合；“三無理念”（無廚師、無油煙、無原材料重復使用）的推行，使該餐飲模式具備較強的可復制性。
黃記煌品牌自2004年推出以來發展迅速，目前全球門店總數超600家，覆蓋了全國各個省、自治區的200多個城市。
預估投資額：50萬起
展位號：4006
聚寶源
誕生于1937年的聚寶源，前身是一家北京牛街的清真牛羊肉鋪，其出售的牛羊肉肉質干松、利落、不出水，受到牛街地區顧客的喜愛。
步入新世紀，聚寶源擴大經營，開設了涮肉館，也就是膾炙人口的“聚寶源涮肉”。
2020年，北京市西城區金融街資本集團投資成立了北京聚寶源飲食文化科技有限公司。聚寶源發揮老字號品牌優勢，進行全面戰略升級，業務板塊涉及餐飲、零售、供應鏈，滿足不同消費需求，圍繞清真牛羊肉及周邊產品，為客戶提供更多優質服務。
預估投資額：及新城市 84.5萬起 二線及以下城市 74.5萬起
展位號：4110
全聚德
中國全聚德集團股份有限公司是國內知名大型餐飲集團。2004年，與首旅集團戰略重組，形成了擁有全聚德、仿膳飯莊、豐澤園飯店、四川飯店四個知名餐飲品牌，集合全聚德仿膳食品公司、全聚德三元金星食品公司為一體的餐飲企業。
2006年和2010年，“全聚德”、“豐澤園”、“仿膳”先后被商務部認定為“中華老字號”。2007年，“全聚德”在深交所掛牌上市（股票代碼002186）。截止2025年2月全聚德集團在北京、上海等20個省、直轄市及海外加拿大、法國、美國等擁有直營及加盟連鎖餐飲門店百余家，是中國餐飲企業A股上市公司。
預估投資額：600萬起
展位號：1203
探魚
創立于2013年的探魚，在第一家店開業時便創下日翻臺16次、營業額18萬/天的餐飲記錄，迅速成為主打新消費體驗的烤魚品類頭部品牌，“大眾點評必吃榜”、“深圳地標美食名菜”等都是品牌的標簽。
2023年末，探魚開啟全球擴張計劃，至2025年2月，探魚已成功拓展至全球80多個城市，在全球擁有400余家門店，累計服務人次超5億次，并在澳大利亞、馬來西亞、新加坡、印度尼西亞等國家和地區開設分店，未來計劃增加至500家門店。
預估投資額：150萬起
展位號：2008
蛙來噠
自2010年創立品牌起，蛙來噠便深耕于牛蛙美食賽道，從最初的一家普通街邊湘菜餐廳，到轉型成為聚焦牛蛙單品的特色餐廳，再到如今遍布全國100多座城市，布局超過500家門店的知名牛蛙餐飲企業，蛙來噠一直保持著持續、良性增長的態勢。
自創立以來，蛙來噠對產品和服務的創新探索從未停止。其主打的招牌紫蘇、經典香辣等系列蛙鍋產品，憑借獨特的口味和穩定的品質，贏得了廣大消費者的喜愛。蛙來噠在品牌知名度、產品研發、培訓支持、營銷策劃等方面具有明顯優勢，強大的品牌保障、完善的加盟流程、豐富的優惠政策使得蛙來噠成為眾多投資者的。
預估投資額：90萬起
展位號：3157
小肥羊
1999年8月8日，小肥羊在內蒙古包頭市誕生，成長為蒙式火鍋領軍品牌。小肥羊是來自草原的美味，以靈魂鍋底，招牌羊肉為賣點，秘制草本鴛鴦鍋元氣鮮香，辣而不燥。
小肥羊為羊肉而生。內蒙草原羔羊肉與蒙式火鍋，珠聯璧合搭配更多草原好物，獨特而珍貴，一起感受來自舌尖的草原魅力。
預估投資額：70萬起
展位號：4010
焱玖家麻辣豬蹄火鍋
作為豬蹄火鍋品類的頭部品牌，焱玖家麻辣豬蹄火鍋創建于2022年，是一家來自于河北滄州的豬蹄火鍋連鎖品牌，以新鮮的麻辣豬蹄火鍋為代表，全部采用當天新鮮采購的雙匯鮮豬蹄，肉質飽滿，保持了食材的鮮，嫩，細，滑。鍋底不放一滴油，由桂皮，香葉等三十余味秘料燉煮而成，保留食材原味的基礎上更添麻辣鮮香。搭配健康又富有特色的主食、配菜、飲品、炸食及涼菜，凸顯匠心制作、顧客為本的理念。
焱玖家麻辣豬蹄火鍋項目具有出餐快，翻臺快，標準化強，產品輸出穩定，廚房功能性布局簡單等特點，單店模型基本定型150-300㎡，目前在全國擁有360家門店。
預估投資額：29.48萬起
（以上信息來自品牌方，投資額為預估費用，部分預估費用中不包含房租、轉讓費、人力成本等，僅供參考，請以實際為準）
中國特許加盟展起始于1999年北京，是經商務部批準，由中國連鎖經營協會主辦的綜合性專業加盟展，展覽范圍涵蓋餐飲、零售、生活服務及連鎖上下游產業供應商等多業態。中國特許加盟展以嚴選著稱，是特許加盟領域的標桿展會，被譽為“中國加盟市場風向標”。至今，中國特許加盟展已成功連續舉辦26年、63屆，累計服務了9400+嚴選品牌，吸引了1580000+海內外觀眾的關注。
2025年將分別于3月14-16日在北京的國家會議中心，8月8-10日在上海新國際博覽中心舉辦第64屆、第65屆展會，全年總展覽面積55000㎡，預計參展品牌550+，專業觀眾60000+人。北京站同期還將召開CCFA新消費論壇——中國特許加盟大會&生活服務業發展大會，與1000+加盟領域人士一起共探2025加盟市場走向。