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原料：鮮雞蛋５００克，白糖７５克，鹽２克，花生仁５０克，色拉油１５００克（實耗１００克）。 制法： 1、把雞蛋磕入碗中加入白糖、鹽攪勻。 2、...
配料：蝦仁，黃瓜丁，馬蹄片，小玉米，腰果。 做法： 1）炒鍋放水，水開后放入蝦仁，馬蹄片，小玉米 煮一下，待蝦全部轉紅，八成熟時撈出。黃瓜不能煮的時...
主料 蓮藕一節,糯米1/3杯。 配料 白糖大量，糖桂花醬。 具體做法 1, 糯米用水浸泡1小時。 2, 藕的頂部切斷,將糯米小心裝入藕孔...
一、西洋參麥冬雞湯 做法：雞肉100克，西洋參切片10克，麥冬15克。先將西洋參切片，麥冬與雞肉一起放進燉盅內，加清水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3小時，調...
湯是很多人青睞的佳肴。在炎熱夏季，人們的食欲較差，肥膩的肉湯提不起人們的食欲，難以給人體補充營養。這種情況下，大家不妨多喝一些滾瓜湯，瓜類水分多，營養價值高，容...
材料：筍絲，黑木耳切碎，豆腐切細絲，干辣椒醬，越南蒜容辣椒醬，蒜兩瓣切碎。 做法： 1）炒鍋放油，放蒜蓉，干辣椒醬，越南蒜容辣椒醬， 放多少根據...
原料：老鴨(麻婆鴨)1支、火腿腳踵、青菜、蔥結、姜塊、味精、紹酒、精鹽。 制作： 1、將凈鴨下沸水鍋中稍煮，火腿腳踵用熱水沖洗干凈。 2...
【原料】 用 料: 300克香米,煮熟待用,150克芋頭,100克蝦米,切粒,100克叉燒，切粒50克臘腸，切粒.。 調味料: 鹽，胡椒粉，生抽...
制作原料：三菇，六耳，豆制品，面筋，瓜果。 制作方法： 1、水發冬菇，水發口蘑用刀批成片，面筋成塊，腐竹切成段，菜花削成塊，冬筍切成片，蓮子切去...
原料：大明蝦、鮮龍井茶葉、馬哈魚子、面粉適量。 制法：將大明蝦去殼取肉，并打上花刀漿好備用。面粉加水和成面團，放入盞形，龍井茶葉泡好備用，明蝦肉用油泡熟，...
原 料：熟鱔絲300克 姜絲5克 熟筍絲100克 韭菜50克 蔥段5克。 制 法： (1)姜、韭菜切斷，鱔絲、姜絲下6成熱油中煸炒，加料酒、蔥姜...
材 料：熟火腿肉4兩、料酒3錢,精鹽8分、味精5分,草魚肉4兩、嫩豆腐6兩,雞蛋清2個、雞蛋黃1個、青菜葉2兩、胡蘿卜2兩,姜末5分、雞湯2斤,淀粉5錢、熟凍豬...
材料：大黃魚1條、姜片2錢 、熟火腿中方肉3兩、 水發冬菇5朵、料酒8錢 冬筍肉2兩、白糖5錢 豬網油3兩、精鹽5分 豌豆苗4分、味精5分 蔥段2錢、姜末1錢。...
主料：甲魚1只(重約750克)，火腿骨1根，火腿肉100克。 輔料：蔥結、姜片、冰糖、熟豬油各10克，精鹽1克、紹酒25克，白胡椒粉1克，雞清湯750克...
原料：豬肋肉，八角、桂皮、咸菜。 制作： （1）將豬肋肉洗凈，切成2厘米的小方塊，在沸水鍋中氽1分鐘后，用冷水再洗一次。往炒鍋中舀入清水250克，加...
原料：石板魚，辣椒、生姜、酒等。 制作： （1） 選用石板魚，青，紅辣椒，生姜，精鹽，味精，白醋，辣油，黃酒，蒜，辣椒醬等原料。 （2）將石板...
原料：冬瓜半只3500克、雞片50克、蝦仁50克、鮮蓮子25克、燒鴨肉20克、金華火腿10克、螃蟹肉10克、牛蛙肉10克。 做法： 1、先將1個...
原料：原料去殼雞蛋200克，鮮魚片200克，蔥粒10克，精鹽10克，味精1克，淺色醬油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。 制作過程： ...
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